相信大家对传统的“盆菜” 一点也不陌生、但是您可曾听过 “九大簋盆菜” ？ 虽然 [簋] 和[鬼] 同音，但它其实是中国广东传统的吉祥菜。据说贫民吃盆菜，
相较与把所有珍贵食材混为一体的盆菜，九大簋盆菜则是分开来吃。
一般的九大都以烧乳猪开场。为配合十至十二月的寒季，
自从多年前了解鱼翅的捕获过程，我已经不碰鱼翅了。不过这道街头
紧接着的怀旧窝貼虾也是一道经典佳肴。
豆腐料理也毫不逊色。月滿抱
九道大菜当中我最钟爱的一道菜便是这个三杯酒班球。
鮑汁三海味犹如数珍
黑松露野菌芦笋采用两种不同的松露提味、香味扑鼻，
香港庙街砂煲饭有“色” 有 “香”、唯独缺乏了“味”、或许它走的是清淡路线，
大闸蟹属于寒性食物。精心安排的甜点便是能够暖身怯寒的双煮姜茶汤圆。姜茶带有微微的姜香，顺口清甜、
传奇流沙包
地茂馆从即日起已推出多种套餐，除了套餐之外、
“九大簋套餐”（ 6-9人 每人$31.80++ / 10人以上 $29.80++）
“大闸蟹套餐” （三种选择： $38.80/$48.80 /$88.80）
Mouth Restaurant (地茂馆)
China Square Central
South Bridge Court Shop House
22 Cross Street #01-61
Singapore 048421
鸣谢地茂馆的美食特邀
文献参考：